Щи из крапивы

Щи из крапивы

Ингредиенты:

Бульон – 3 л

Крапива – 300 г
Щавель – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Масло растительное – 3 ст. ложки
Сметана – 1 ст. ложка (на порцию)
Яйцо – 1 шт. (на порцию)
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление:

Крапиву вымыть и ошпарить кипятком. Отделить листья от стеблей, мелко порубить. У щавеля тоже надо оторвать огрубевшие стебли и порезать листья. Картофель очистить и порезать кубиками. Морковь и репчатый лук очистить, порезать соломкой и обжарить на растительном масле.

В кипящий бульон положить картофель. Через 12 — 15 минут, переложите в суп обжаренные овощи и крапиву. Спустя 5 минут положить щавель, соль, перец. Снять с огня и дать настоятся. Подавать со сметаной и вареным яйцом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *